¿Qué son las Bebidas Fermentadas?

Los fermentados son bebidas alcohólicas producidas a partir de:

• Azúcar: de cereales o frutas.
• Agua
• Levadura: La levadura son hongos unicelulares muy abundantes en la naturaleza, se encuentran en el suelo, en las plantas, semillas, frutas, flores, etc. Se alimentan de azúcares para obtener energía, desarrollarse y multiplicarse. En ausencia de oxigeno, la levadura transforma el azúcar que consume de frutas o granos en alcohol y en dióxido de carbono, a este proceso se le llama fermentación.

Azúcar, agua y levadura, los ingredientes para producir alcohol.

Las cervezas, vinos, sidras, pulque, tepache o vinos de frutas son bebidas fermentadas que tienen entre 3 y 15 grados de alcohol.