Cocteles con Licor

Por muchas razones los licores se han vuelto un ingrediente indispensable en la historia de la coctelería. Las recetas pueden llevar un licor genérico o propietarios, es decir, una marca en especial. Ahora preentamos los cocteles que se pueden preparar con diferentes licores.

1. Aperol Spritz

Método: construido
Vaso: rocks/ copa de vino
Hielo: cubo

Ingredientes:
50 ml vino espumoso Prosecco
25 ml licor Aperol
12.5 ml de agua mineral

Instrucciones:

1. Llenar el vaso con hielo.
2. Agregar 50 ml de vino espumoso Prosecco, 25 ml de licor Aperol y 12.5 ml. de agua mineral.
3. Decorar con una rebanada de naranja.

2. Carajillo

Método: construido y revuelto
Vaso: old fashioned/rocks
Hielo: no 

Ingredientes:
50 ml Licor del 43
1 shot de café

Instrucciones:

1. Llenar el vaso con hielo.
2. Agregar 50 ml de Licor del 43 y un shot de café.  

3. Caipiriña

Método: construido
Vaso: old fashioned/rocks
Hielo: triturado

Ingredientes:
6 gajos de limón
25 ml de jarabe
50 ml de Cachaça

Instrucciones:

1. Agregar 6 gajos de limón y 25 ml de jarabe en el vaso y machacar con un mortero.
2. Llenar el vaso con hielo triturado.
3. Agregar cachaça y revolver suavemente para mezclar los ingredientes.
4. Adornar con un gajo de limón.  

4. Amaretto Sour

Método: agitado
Vaso: old fashioned/rocks
Hielo: cubo

Ingredientes:
2 pizcas de licor Angostura
12.5 ml de clara de huevo
50 ml de Amaretto
25 ml de jugo de limón
12.5 ml de jarabe

Instrucciones:

1. Se agregan los ingredientes a la coctelera y se agita sin hielo para crear espuma con la clara de huevo.
2. Se agrega hielo a la coctelera.
3. Se cierra la coctelera y se agita por 20 segundos.
4. Se sirve el contenido con colador en el vaso con hielos.
5. Se decora con gajo de limón y cereza.

5. Grasshopper

Método: agitado
Vaso: copa martini/coupe
Hielo: no

Ingredientes:
37.5 de crème de menta
37.5 ml de licor de cacao blanco
50 ml de leche

Instrucciones:

1. Se agrega hielo a la coctelera.
2. Se agrega 37.5 de crème de menta, 37.5 ml de licor de cacao blanco y 50 ml de leche.
3. Se cierra la coctelera y se agita por 20 segundos.
4. Se sirve el contenido con doble colador en la copa previamente enfriada.

6.  Zombie

Método: agitado
Vaso: highball/tiki
Hielo: triturado

Ingredientes:
4 pizcas de licor Angostura
2 pizcas de Absenta
12.5 ml de ron overproof
25 ml de Ron Oscuro
12.5 ml de Ron Blanco
12.5 ml de Granadina
25 ml de jarabe de canela
25 ml de jugo de limón
25 ml de jugo de toronja

Instrucciones:

1. Agregar los ingredientes a la coctelera con hielo de cubo.
2. Cerrar la coctelera y agitar por 20 segundos.
3. Agregar el contenido con colador al vaso con hielo triturado.
4. Adornar con un gajo de piña y una cereza.  

7. Long Island Iced Tea

Método: agitado
Vaso: highball
Hielo: cubo

Ingredientes:
12.5 ml de vodka
12.5 ml de ron blanco
12.5 ml de gin
12.5 ml de tequila
12.5 ml de Cointreau o triple sec
25 ml de jugo de limón
12.5 ml de jarabe
50 ml de refresco sabor cola 

Instrucciones:

1. Agregar hielos a la coctelera, 12.5 ml de vodka, 12.5 ml de ron blanco, 12.5 ml de gin, 12.5 ml de tequila, 12.5 ml de triple sec, 25 ml de jugo de limón y 12.5 ml de jarabe.
2. Cerrar la coctelera y agitar 20 segundos.
3. Servir en un vaso con hielo y llenar con refresco sabor cola.
4. Decorar con un gajo de limón.

8. Orgasm

Método: agitado
Vaso: Old fashioned/rocks
Hielo: cubo

Ingredientes: 

12.5 ml de licor Kahlúa
12.5 ml de licor Amaretto
12.5 ml de licor Baileys
50 ml de leche

Instrucciones:

1. Agregar hielo a la coctelera.
2. Agregar a la coctelera 12.5 ml de vodka, 12.5 ml de Kahlúa, 12.5 ml de Amaretto, 12.5 ml de Baileys y 50 ml de leche.
3. Cerrar la coctelera y agitar por 20 segundos.
4. Llenar el vaso con hielo en cubo y servir el contenido con colador.  

9. Pisco Sour

Método: agitado
Vaso: old fashioned/rocks
Hielo: cubo

Ingredientes:
2 pizcas de licor Angostura
1 de clara de huevo
50 ml de Pisco
25 ml de jugo de limón
12.5 ml de jarabe

Instrucciones:

1. Se agregan los ingredientes a la coctelera y se agita sin hielo para crear espuma con la clara de huevo.
2. Se agrega hielo a la coctelera.
3. Se cierra la coctelera y se agita por 20 segundos.
4. Se sirve el contenido con colador en el vaso con hielos.

10. Planter’s Punch

Método: agitado
Vaso: highball o huracán
Hielo: cubo

Ingredientes:
50 ml de ron oscuro
37.5 ml de jugo de naranja
37.5 ml de jugo de piña
25 ml de jugo de limón
5 ml de granadina
5 ml de jarabe
2 pizcas de licor Angostura 

Instrucciones:

Se agregan los ingredientes a la coctelera y se agita sin hielo para crear espuma con la clara de huevo.

1. Se agrega hielo a la coctelera, 50 ml de ron oscuro, 37.5 ml de jugo de naranja, 37.5 ml de jugo de piña, 25 ml de jugo de limón, 5 ml de granadina, 5 ml de jarabe, 2 pizcas de Angostura.
2. Se cierra la coctelera y se agita por 20 segundos.
3. Se sirve el contenido con colador en el vaso con hielos.
4. Se decora con una ramita de menta.

11. B52

Método: capas
Vaso: shooter
Hielo: no 

Ingredientes:
12.5 ml Kahlúa
12.5 ml Baileys
12.5 ml Cointreau 

Instrucciones:

1. Servir primero 12.5 ml de Kahlúa.
2. Con ayuda de una cuchara servir 12.5 ml de Baileys en una segunda capa y 12.5 ml de Cointreau en una tercer capa.